Продукция и применимые требования
Для продуктов нет единого обязательного сертификата
ТР ТС 021/2011 различает декларирование, государственную регистрацию специализированной продукции и продукции нового вида, а также ветеринарно-санитарную экспертизу. Поэтому сначала выясним, что вы производите и как продукт выпускается в обращение.
Для многих промышленно изготовленных продуктов нужна декларация. Специализированное питание и непереработанная продукция животного происхождения требуют другого разбора. Дополнительно проверяются профильные регламенты на продукт и требования к его маркировке.
Три разные задачи
| Ситуация | Что проверяем | Результат разбора |
|---|---|---|
| Обычная промышленная пищевая продукция | Состав, технология и профильные требования | Проверка основания для декларации |
| Специализированная продукция или новый вид | Назначение и признаки категории | Проверка государственной регистрации |
| Непереработанная животная продукция | Вид сырья и степень переработки | Ветеринарно-санитарные требования |
Этикетка должна соответствовать реальному составу
Название, ингредиенты, аллергены, пищевая ценность и условия хранения нужно рассматривать вместе. Передайте макет до печати тиража. Проверка документов на продукт не означает разрешение использовать любые лечебные или диетические заявления на упаковке.
Для первого обращения
Что прислать для начала работы
Начнём с имеющихся материалов. Дополнительные сведения запросим после разбора вашей задачи.
- Рецептура и состав с добавками
- Технология и документы производства
- Упаковка, условия хранения и срок годности
- Макет этикетки с заявленными свойствами
- Данные изготовителя и заявителя
- Имеющиеся протоколы и документы сырья
Условия работы
Стоимость и сроки работы
Рассчитаем работу по продуктовым группам, рецептурам и необходимой форме оценки.
- Состав, технология и назначение продукта
- Количество рецептур и существенные различия
- Испытания, обоснование срока годности и готовность маркировки
СГР, ветеринарные процедуры и исследования срока годности не считаем автоматически включёнными в декларирование. Состав предложения согласуем после идентификации.
Как проходит работа
- 01
Уточняем задачу
Идентифицируем продукт, обработку и способ реализации.
- 02
Проверяем основания
Проверяем общие и профильные регламенты и форму оценки.
- 03
Готовим комплект
Согласовываем испытания, технические документы и этикетку.
- 04
Сверяем результат
Сверяем доказательства, сведения заявителя и оформляемый комплект.
Серия, партия и срок действия
ТР ТС 021/2011 не устанавливает единый срок декларации «пять лет» для всех продуктов: по статье 23 его определяет заявитель, если профильный регламент не устанавливает иное. Схему и срок обсуждаем применительно к конкретному продукту, производству и доказательствам.
Частые вопросы
Мясо, молоко и рыба оформляются только по ГОСТ?
Нет. Для этих групп действуют профильные технические регламенты. ГОСТ не заменяет их обязательные требования.
На любую пищевую продукцию нужна СГР?
Нет. Государственная регистрация предусмотрена для определённых категорий. Обычное промышленное производство само по себе не означает необходимость СГР.
Кто принимает декларацию?
Заявитель, соответствующий требованиям регламента. Мы можем помочь подготовить комплект, но ответственность за сведения и соответствие продукции сохраняется за заявителем.
Можно использовать документы до изменения рецептуры?
Изменения состава и технологии нужно оценить относительно охвата документа и доказательств. Передайте прежние документы и перечень изменений.
Документы и официальные источники
- ТР ТС 021/2011: безопасность пищевой продукции ↗
Различия между декларированием, государственной регистрацией и ветеринарно-санитарной экспертизой.
- ТР ТС 022/2011: маркировка пищевой продукции ↗
Требования к информации на маркировке пищевой продукции.
- ЕЭК: действующие технические регламенты ↗
Самостоятельные области продукции и действующие технические регламенты.